潰瘍性結(jié)腸炎飲食注意事項(xiàng)
文章來(lái)源：原創(chuàng) 發(fā)布時(shí)間：2016-07-25 09:07
潰瘍性結(jié)腸炎飲食注意事項(xiàng)
哪些食物適合潰瘍性結(jié)腸炎病人？
（1） 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：它們是蛋類、魚類、瘦肉、豆類及其制品動(dòng)物肝臟。
（2） 富含維生素的食物：含維生素C的有西紅柿、柑橘、草莓、山楂、棗。菠菜、白菜等雖然也富含維生素C，但它們含纖維也多，不適合潰結(jié)病人。含B族維生素的食物主要有各種谷物、豆類、瘦肉、乳類，可能有一些潰結(jié)病人不能引用牛奶，需注意。維生素E是強(qiáng)氧化劑，植物油、花生、芝麻、核桃仁、杏仁、葵花子、蛋黃等富含維生素E。動(dòng)物肝臟、蛋類、胡蘿卜、牛奶、西紅柿等富含維生素A。
（3） 富含礦物質(zhì)和微量元素的食物？富含鈣的食物有奶類、豆類及其制品，還有麻醬、紫菜、海帶、香菜、香椿等。富含磷的食物有牛奶、雞蛋、魚類、粗糧等。富含鐵的食物有肉類、魚類、蛋類、油菜、芹菜、莧菜、韭菜、洋蔥等。富含硒的食物有肉類、奶類、動(dòng)物肝臟、腎臟和各種海產(chǎn)品。富含銅的食物有動(dòng)物肝臟、腎臟、谷類、奶類、堅(jiān)果類。富含鉀的食物有水果、牛肉和蔬菜等。
總之，瘦肉、牛奶及奶制品、豆類及其制品、蛋類、魚類、動(dòng)物肝臟等營(yíng)養(yǎng)全而且豐富，是潰結(jié)病人一定要選用的營(yíng)養(yǎng)品。
哪些食物不適合潰瘍性結(jié)腸炎病人？
潰結(jié)患者的主要癥狀之一是腹瀉，凡能使胃腸蠕動(dòng)加快、導(dǎo)致腹瀉的食物均不適合潰結(jié)患者使用。含粗纖維多的食物就有以上作用，另外，寒涼性質(zhì)的水果也不適合潰結(jié)患者，如梨、西瓜等。
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